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天府早报记者赵霞实习生郭慧川摄影报道
你或许会花大价钱去买有机蔬菜，但你会多花几倍的钱去买有机调味品吗？在“柴米油盐酱醋茶”中，调味品占了大半。随着人们生活水平的提高，对饮食营养的要求也不断上升，调味品市场也更加细分化。天府早报记者近日走访卖场和农贸市场发现，油盐酱醋如今已摇身一变，披上了高大上的外套，价格也甩了普通产品好几条街。
逛市场
酱油标上有机后 价格竟然高出6倍
记者走访了一些卖场和农贸市场发现，调味品已经不再是传统的醋、酱油、味精了，最常见的家用调味品酱油、醋如今傍上了新概念，贴上“有机”、“无添加”等标签后，身价倍增。
在一家卖场的货架上，一款500ml装的酿造酱油售价仅6.5元，而某品牌160ml装的儿童有机酱油售价则高达28元。同类调味品的价格从几元到十几元，甚至是几十元不等。某种食用酱油500ml瓶装，却比另一款500ml的酱油价格高出6倍左右，而两款酱油的包装上所写的成分却差不多。
记者询问促销员为何会有如此大的价格差异，该促销员指着较贵那款酱油说：“你看，这里写了，加工材料均为‘有机’。”接着，该促销员解释说，这些比较贵的酱油窖藏时间跟物理制作工艺都很别致，“零添加、等级……这些都是调味品价格不等的原因。物理压榨、一级认证、天然酿造，当然贵了。”
求真相
市场细分多元化 40%市民重品质
高附加值让调味品越来越贵，其市场细分多元化日趋明显。从传统的调味品来说，酱油一般只有生抽、老抽之分，醋为陈醋和白醋。而现在市面上的食醋，出现了有机糙米醋、苹果醋、饺子醋等；而料酒则分为十年陈酿、五年陈酿等；酱油则有红烧酱油、薄盐生抽之分。
有机食品的主要内容是要求不添加任何防腐剂。对于追求生活品质的市民在购买调味品时更多考虑其是否有添加剂。记者在商场看到，货架上的大部分调味品包装上都会有有机、零添加、三不加等文字说明。
在记者随机采访的20名市民中，40%的人表示会更加注意调味品的压榨工艺、质量等级。45%的人则表示，在购买时“习惯”更重要，“习惯”会驱动他们进行选择。还有一部分人则更加关注调味品是否有添加剂，成分是否健康无害，选购的也是中等偏上价位的调味品。好几位中老年消费者都表示，家庭中的子女更愿意选择贵点的调味品，认为价格高意味着更健康，品质更好。在问及是否了解“有机”调味品的概念时，20名消费者中18名都表示知道“有机”产品，并了解“有机”的品质，但在实际购买中影响选择的因素却不仅限于此。
对此，有分析人士指出，从厂商生产的角度来说，产品多元化主要是为了迎合不同消费者的需求，也是厂家提高产品附加值、增加利润的一种方法。
法律法规
看“有机码”辨别真伪
面对众多有机产品，消费者究竟该如何辨别真伪呢？有专家表示，我国在2012年出台的《有机产品认证实施规则》明确规定有机产品须在外包装上统一标注国家有机产品认证标志。只有通过有机产品认证的企业，才允许在产品的外包装上使用“中国有机产品”标识。而有机产品认证标识需要从认证机构申领。
按规定，有机产品标识应贴在产品的最小销售包装上。消费者可以刮开标识上的“有机码”编号，登录国家食农信息系统进行核查，辨别真伪。
有机食品·释疑>>>
绿色食品不一定是有机食品
市场上的有机食品包括动物类、植物类食品。一般以植物类有机食品为主，比如种子、蔬菜、水果。在生活中，可能不少人都有一个误区，就是将无公害食品、绿色食品当成有机食品。其实，它们是不同的概念。关于食品有4个区分等级：普通食品、无公害食品、绿色食品、有机食品。有机级别最高。有机概念最先起于国外，有机食品在生产、加工的过程中，都有一套严格的国际国内标准化操作过程。
为了详细了解有机相关的概念，记者采访了成都市第二人民医院营养科主任李宏宇。李宏宇告诉记者，有机类食品又叫生态食品，是对无污染食品的统称。国际上有机农业生产流程比较复杂，具有一套标准化操作要求，尤其对土壤、水源、加工环境要求无污染。土壤有污染的需要经过2至3年的转换期才能使用，一块地能种什么，种多少，也有标准。
有机食品·购买>>>
专家提醒，消费者在购买有机食品时应看清产品包装。如果包装上没有中文“中国有机产品”字样，也找不到有机编码、认证机构名称或标志，那就不是真正的有机产品，可向有关部门举报。同时，只要注意清洗方式、烹饪方式，普通食材一样可以安全美味。
有机食品·益处>>>
更安全
有机食品生产过程中无农药、激素抗生素的使用，无转基因技术，会减少对现代人的健康影响。
更营养
有机食品在生长期周期正常，营养成分积淀更丰富。
更健康
有机食品在加工过程中不添加防腐剂、色素等，烹饪的食材更健康。
对自然环境更有利
有机食物在生产过程中，其生产，加工方式对土壤，环境不具破坏性，可起到保护环境作用，进而保护到与之接触的人类、动物。
有机食品·弊端>>>
价格高
因为生产过程严格控制，所以产量比较低，价格高。
假货多
会有一些鱼龙混杂的商品冒充有机的牌子，影响消费者利益。
同步播报
有机蔬菜
也很贵
记者在超市中走访发现，一些有机蔬菜价格也是很“美丽”的。普通番茄在市场上售价为2.5元左右，超市里的有机番茄售价为18.8元；普通的红皮萝卜售价为1.5元，而有机红皮萝卜售价14.9元。
虽然价格很高，但是有机蔬菜仍然卖得很好，因为很大一部分消费者都知道，有机食品与普通食品的区别主要在原料的生长过程上，有机食品富含更多营养，味道更好，同时减少人类健康风险，对自然环境也很有益。
