因为作用不同。
为什么要发电子邮件而不用即时通信工具（比如微信QQ）？ 邮件作为正式的办公工具，较即时通信工具有以下好处：
1 邮件具有电子签名性质，不易被篡改可以成为有效的法律证据。作为上下级申请时正式批复的依据。
2 强大的附件管理，即时通信工具如微信虽然可以发送文件，但在文件的管理、编辑、查询方面较邮件系统弱很多，日常使用可以但大量使用后你就会发现寻找某个文件的痛苦。
3 公司邮件系统可以被后台有效监控，并通过恰当的安保机制保护信息安全，及时通信工具则太随意安全保障不足。
什么为什么，我还想问为什么不用邮件，而非要随意的用个聊天软件作为自己糊口生存的工具
即时通讯需要注册统一服务商的账户，还需要对方预先加好友；而邮件可以用任意邮箱，也不需要预先加好友，相当于可以给陌生人发信，便利度上邮件胜；
另外，即时通讯重在即时，发出去了就得赶紧回，有点push的味道；而邮件则是类似寄信，给足了对方思考的时间，礼节上邮件胜；
即时通讯实际就是网络版的短信，资费走数据流量实惠一些而已。
回答一下工作场合下，为什么要发电子邮件而不用即时通信工具
1.便于下载保存、查找、和设为待办事项。
2.更正式，更礼貌，而且自带证据属性。
QQ上发别人一些资料，很快就被聊天记录淹没了，聊天记录还可能被删除，又要重发一遍。
个人觉得邮箱发的文件更容易下载和保存。QQ上接收别人发来的几十张图片，而且不是一次性传过来的，简直想打人。
有时不是上班时间，有人发你图文资料，如果是QQ直接发聊天窗口，第二天忘了是谁发过来的，消息列表又被刷爆。。。所以还是邮箱好用。
如果是公司之间沟通，更应该用邮件了。
两者性质都不一样
QQ、微信是社交类APP，平时生活休闲聊天用，当然现在也不局限于此了，还可以购物，甚至还有本地生活服务产品。但是，邮件是工作上的交流方式，通常还夹带附件啥的。
比如商务交流什么的，难道你上班一天都端着手机么？
电子邮件更正式 而且保存便捷 微信qq消息更新快速 适合讨论、聊天 不适合正式通知。
